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广州市消委会:固体饮料及麦片产品比较试验结果报告
更新日期: 2012年02月21日 来源: 中国消费者协会信息网
 

        随着人民生活质量水平的日益提高,固体饮料和麦片产品因给现代都市人带来了提供了极大便利而受到普遍欢迎。当各种固体饮料和麦片在外观、名称和口感上不断推陈出新时,其产品质量是否会被忽略?为此,广州市消费者委员会对市内各大超市的蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、果香型固体饮料和麦片产品开展了比较试验,现将结果向社会公布,结果仅对样品负责。

  一、比较试验概况

  (一)本次比较试验的样品是由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份从广州市各超市购买,共选购了供比较试验检测的样品100批次,其中蛋白型固体饮料31批次、果味型固体饮料11批次、其它型固体饮料(普通型固体饮料)33批次、麦片25批次。本次比较试验的100批次样品中,所检项目全部符合标准要求的样品有86批次,符合率为86.0%

  (二)本次比较试验的检测依据是GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》、GB/T 18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》、GB/T 25733-2010《藕粉》、GB 19642-2005《可可粉固体饮料卫生标准》、GB 19640-2005《麦片类卫生标准》、GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》、企业明示标准、国家有关的法律法规和产品明示质量要求。

  (三)比较试验项目包括:标签、蛋白质、钙、维生素C、水分、脂肪、总糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌共26项。

  二、比较试验结果分析

  (一)标签标示问题

  食品标签是消费者获取食品信息的一个重要途径,若标签标识出现虚假、错漏情况都将直接构成对消费者知情权和安全的侵害。

  标签不符合的主要原因可归纳如下:

  1、未标注着色剂/甜味剂,但检出。

  2、把白砂糖直接标示为“蔗糖”,“蔗糖”是化学名称。

  3、净含量字符的最小高度不符合标准要求。未标注贮藏条件。

  (二)个别样品理化指标不达标

  根据国家标准GB 13432的规定,按标示平均值标示时,强化的营养素或天然存在的固有营养素的实际含量不得低于标示值的80%。如声称低能量、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇或低钠时,这些物质的实际含量不得超过标示值的20%。

  本次检验发现有1批次蛋白型固体饮料的蛋白质含量和1批次蛋白型固体饮料的钙含量不符合国家标准规定。蛋白质含量达不到标准要求,虽然短时间内不会对人体造成危害,但是长期食用/饮用蛋白质含量低的食物,会造成蛋白质的缺乏,蛋白质缺乏会使人体对疾病的抵抗能力减退,而远期结果有可能损害器官。而矿物质与微量元素由于它们是人体的元素组成,能维持细胞内外液渗透压的平衡,形成骨骼等组织,维持神经、肌肉细胞膜的生物兴奋性,参与代谢等。钙是骨骼发育的重要推动力,长期食用含钙量低的产品不利于人体的生长发育。

  (三)个别样品超范围使用食品添加剂

  本次比较试验发现有1批次样品存在超标使用着色剂(胭脂红)。胭脂红是人工合成色素,加入后,可改变产品外观,使产品看着更诱人一些,吸引消费者购买。但长期大量食用会对人体健康产生影响,

  (四)部分样品微生物指标不达标

  本次比较试验对75批次固体饮料和25批次麦片产品都进行了微生物指标检测。检测的微生物指标包括:菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡球菌。发现有2批次麦片、3批次固体饮料霉菌超标,同时1批次固体饮料菌落总数也超标。

  菌落总数和霉菌可用以判定食品被细菌污染的程度,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。上述产品的菌落总数、霉菌指标超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,卫生质量无法保证,不能再销售。

  三、消费建议

  根据此次比较试验的结果,广州市消委会建议广大消费者在选购同类商品应谨慎:

  1.应选购标识说明详细完整的商品。这是反映产品情况的重要信息,所以消费者选购前必须认真细看,尤其是生产日期或食用有效期、产品成分和含量等等。

  2.尽量选购质优的固体饮料。如:触摸手感疏松、干燥;加水后能在两分钟内全部溶解且无不溶性沉淀物;溶化后,香味与颜色和所用的原料相符,也与该饮料标示的名称相符。劣质固体饮料外包装印刷粗劣,内容不全,无保存说明;塑料包装的产品用手揉捻,感到有团块,金属包装的经摇动声音发重、发闷;打开包装,固体颗粒发黏;温水不易冲开,或冲开后有明显沉淀物;口感酸味过重,同时有明显异味。

  3.选择销售、贮存环境较佳的固体饮料食品。消费者在选购固体饮料食品时,要尽量选择包装完好、卫生、洁净、符合相应温度要求的销售、贮存环境。

  详细情况见汇总表。

  测试结果仅对样品负责,不代表同品牌不同型号、不同批次产品的质量状况;测试结果仅供消费者选购产品之参考,不构成对任何相关产品的推荐与宣传;任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其它促销、宣传、推广活动,违反本规定者广州市消费者委员会将依法追究其法律责任。

穗消委 吴锦恩)

责任编辑:靳寒
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